Ben je op zoek naar een waterontharder voor jouw horecazaak zoals een café, restaurant of hotel? Ontdek waarom en welke waterontharders geschikt zijn voor de horecasector.
Waarom een waterontharder voor jouw horecazaak
In de Nederlandse horeca is waterkwaliteit cruciaal. Hard water, rijk aan calcium en magnesium, veroorzaakt kalkaanslag in keukenapparatuur zoals koffiemachines, vaatwassers, boilers en combi-steamers. Dit leidt tot hogere energiekosten, frequenter onderhoud & vervanging en een verminderde smaak van dranken. Een waterontharder verwijdert deze mineralen, waardoor je apparatuur efficiënter werkt en de kwaliteit van je producten verbetert. Een ontharder zorgt voor een streeploze vaat!
Toepassingen
- Restaurants
- Koffiebars / koffiezaken
- Hotels
- Pizzeria’s
- Bakkerijen en patisserieën
- Brouwerijen en cafés
- Cateringbedrijven
- Zalen voor evenementen/feestzalen
- Fastfoodketens
- …
Voordelen van zacht water in de horeca
Het gebruik van zacht water biedt diverse voordelen voor restaurants en cafés:
- Langere levensduur van apparatuur: Minder kalkaanslag betekent minder slijtage aan machines.
- Betere smaak van dranken: Zacht water verbetert de smaak van koffie, thee en andere dranken.
- Lagere energiekosten: Apparaten werken efficiënter zonder isolerende kalklagen.
- Minder schoonmaakwerk: Zacht water voorkomt kalkvlekken op glaswerk en servies.
- Duurzamer ondernemen: Minder gebruik van schoonmaakmiddelen en energie.
Deze voordelen dragen bij aan een hogere klanttevredenheid en lagere operationele kosten.
Geschikte waterontharders voor de horeca
Om een geschikte ontharder te vinden voor jouw horecazaak dien je te letten op:
- Ontwikkeld voor grote watervolumes, ideaal voor het intensieve waterverbruik in de horeca.
- Robuust en duurzaam gebouwd om langdurig intensief gebruik te weerstaan.
- Makkelijk te onderhouden en schoon te maken, essentieel voor optimale hygiëne in horecatoepassingen.
| Type | Capaciteit | Toepassing in de horeca |
| Compact model | 8 liter | Kleine cafés of bars |
| Middelgroot model | 12 liter | Lunchrooms of kleinere keukens |
| Groot model | 16 liter | Restaurants of cateringbedrijven |
| Industriële ontharder | – | Grote horecazaken met meerdere apparaten |
Deze systemen zijn eenvoudig te installeren en vereisen minimaal onderhoud.
Welke soort waterontharder is geschikt voor horecazaken
| Type | Werking | Effectiviteit | Onderhoud | Milieu |
|---|---|---|---|---|
Ionenwisselaar | Vervangt Ca²⁺/Mg²⁺ door Na⁺ via hars | Zeer effectief | Regelmatig zout + jaarlijkse check | Gebruik zout: Ja Zoutafvoer in afvalwater |
Installatie en onderhoud
Het installeren van een waterontharder in je horecazaak is een investering die zich snel terugverdient. De installatiekosten variëren tussen de €250 en €450, afhankelijk van de situatie. Jaarlijks onderhoud is essentieel voor optimale prestaties en kost gemiddeld €50 tot €100 per servicebeurt.
Regelmatig bijvullen van regeneratiezout is nodig voor de werking van de ontharder. Een zak van 25 kg kost ongeveer €12.50.
Kosten en terugverdientijd
De investering in een waterontharder varieert afhankelijk van het model en de capaciteit:
| Model | Prijs (excl. installatie) |
| Compact model | €529,99 |
| Middelgroot model | €619,99 |
| Groot model | €1.099 |
| Industriële ontharder | €1.199 – €2.549 |
De terugverdientijd ligt gemiddeld tussen de 1 en 3 jaar, dankzij besparingen op energie, onderhoud en schoonmaakmiddelen.
Welke modellen zijn voor de horecawereld geschikt?
| Foto | Waterontharders | Type ontharder | Meer info |
|---|---|---|---|
 | Model Dolphin Toepassing Huishoudelijk Prijs Via offerteaanvraag | Type Ionenwisselaar Aandrijving Elektronisch Model Mono | Meer info Offerte |
 | Model Nemo Premium Toepassing Huishoudelijk Prijs Via offerteaanvraag | Type Ionenwisselaar Aandrijving Elektronisch Model Duo | Meer info Offerte |
 | Model Nemo Toepassing Huishoudelijk, Commercieel Prijs Via offerteaanvraag | Type Ionenwisselaar Aandrijving Elektronisch Model Duo | Meer info Offerte |
Merken
Gekende merken zijn:
- Bartscher
- Brita
- Denox
- EMGA
- Gastro-Inox
- Geen Merk
- Hendi
- Hobart
- Lubron
- UNOX
Veelgestelde vragen
Hard water veroorzaakt kalkaanslag in vaatwassers, combi-steamers, koffiezetapparaten en boilers. Dit leidt tot storingen, hogere energiekosten en extra onderhoud. In de horeca kan kalkresten ook glaswerk en bestek aantasten. Een ontharder voorkomt dit en zorgt voor een constante kwaliteit. Volgens Kiwa vermindert kalk de energie-efficiëntie met tot wel 12% bij 1 mm afzetting.
Voor horecazaken wordt een duplex (dubbelkoloms) ionenwisselaar aanbevolen. Die garandeert continu zacht water, ook tijdens regeneratie. Het debiet ligt meestal tussen de 3.000 en 10.000 liter/uur. Bij HACCP-regelgeving zijn hygiënisch gecertificeerde modellen met spoelprogramma in daluren vereist.
De prijs voor een horeca-ontharder varieert van €1.500 tot €5.000, afhankelijk van capaciteit, type (simplex/duplex), en extra’s zoals automatisatie of HACCP-certificering. De investering wordt vaak terugverdiend binnen 3 tot 5 jaar dankzij lagere onderhouds-, zeep- en energiekosten.
Horecazaken besparen gemiddeld €200 tot €500 per jaar op zeep, glansspoelmiddelen en onderhoudskosten. Apparaten gaan tot 30% langer mee zonder kalkafzetting. Bovendien blijven glazen en servies streeploos, wat klanttevredenheid verhoogt.
Een ontharder is niet wettelijk verplicht, maar wordt sterk aangeraden door fabrikanten van keukenapparatuur en HACCP-adviseurs. Veel onderhoudscontracten eisen zacht water om garantie te behouden. Bij koffie- en stoomapparaten kan het ontbreken van een ontharder zelfs leiden tot directe garantie-uitval.